【技術(shù)】豬也具有喜怒哀樂，養(yǎng)豬人應(yīng)如何善待！

世界動(dòng)物衛(wèi)生組織(World OrganizationforAnimal Health, OIE)將動(dòng)物福利定義為“動(dòng)物如何應(yīng)對(duì)它生活所需的條件”，一個(gè)好的動(dòng)物福利包括生物功能、情感狀態(tài)以及自然生活條件三者的有機(jī)結(jié)合。

動(dòng)物的心理福利，是全身福利狀況不可分割的組成部分。神經(jīng)科學(xué)已經(jīng)表明，在人類和動(dòng)物的大腦結(jié)構(gòu)和神經(jīng)遞質(zhì)有類似的功能和結(jié)構(gòu)。動(dòng)物的心理狀態(tài)不僅反映在行為變化上，還通過激活下丘腦-垂體-腎上腺軸和交感-腎上腺-髓質(zhì)系統(tǒng)改變某些生理參數(shù)，這就是“應(yīng)激反應(yīng)”。

1  豬的心理福利概念

豬的心理福利是讓豬沒有恐懼感和悲傷感，包括不受饑餓困擾(提供充足、優(yōu)質(zhì)的飼料與飲水)、有個(gè)安穩(wěn)的居所(提供適宜的溫度、濕度、密度、通風(fēng)、光照等豬舍環(huán)境)、不受病痛傷害(注射、斷尾、分娩等的合理操作)、有表達(dá)行為的自由(不進(jìn)行限制飼喂和不使用限位欄)、無恐懼與悲傷(滿足豬與豬之間及人與豬之間的感情溝通)以及當(dāng)身體疼痛、受傷和生病時(shí)，有獲得預(yù)防或快速診治的自由。

豬也是具有喜怒哀樂、七情六欲的高等哺乳動(dòng)物，也有滿足感情溝通的需要，也有其固有的心理需求。

意大利科學(xué)家進(jìn)行的一項(xiàng)特殊研究表明，豬也能體會(huì)到痛苦、疲勞、興奮、緊張與愛情。如果讓豬獨(dú)處一室，豬會(huì)感覺到壓抑，情緒變得沮喪，時(shí)間一長，就會(huì)增加它的攻擊性。

恐懼是指?jìng)€(gè)體對(duì)潛在的威脅因素所產(chǎn)生的綜合情感。研究表明，動(dòng)物是“新生恐懼者”，它們對(duì)異常或不熟悉的事物會(huì)產(chǎn)生恐懼，恐懼的動(dòng)物很可能出現(xiàn)生長更慢、飼料報(bào)酬更低的情況。對(duì)人有恐懼感的豬只體內(nèi)皮質(zhì)醇激素水平與應(yīng)激豬體內(nèi)的激素水平相當(dāng)，導(dǎo)致生長與繁殖水平下降。

目前養(yǎng)豬普遍重視生產(chǎn)效率的提高，很少關(guān)注豬的生理福利，幾乎不關(guān)注豬的心理福利;普遍重視豬的疾病狀態(tài)和機(jī)體亞健康，卻忽視豬的心理亞健康和心理疾病。

其實(shí)，豬的心理亞健康和心理疾病同樣會(huì)導(dǎo)致免疫力下降，誘發(fā)各種傳染病的發(fā)生，影響豬肉質(zhì)量。

2  心理福利對(duì)種公豬的影響

公豬的個(gè)體差異很大，有些公豬在5月齡前就已達(dá)到性成熟，可以配種。但是，現(xiàn)代“標(biāo)準(zhǔn)化”豬場(chǎng)嚴(yán)格執(zhí)行公豬到達(dá)8-10月齡才允許開始配種。

結(jié)果，那些早熟的公豬被囚禁在公豬舍的單欄，急得整天口吐白沫，拱門撞墻，最終導(dǎo)致精疲力盡，精神恍惚，吃完就睡，昏昏沉沉，見了母豬也無動(dòng)于衷。

公豬的這種心理創(chuàng)傷直接導(dǎo)致性欲下降，而且很難通過疏導(dǎo)和激素治愈。

3  心理福利對(duì)種母豬的影響

3.1  對(duì)后備母豬的影響

后備母豬在性成熟前飼養(yǎng)在全封閉的大欄內(nèi)，不享受陽光，不接觸泥土，更沒有機(jī)會(huì)與公豬接觸，因而精神沉郁，清心寡欲，抑制了生殖機(jī)能的發(fā)育，導(dǎo)致發(fā)情不明顯。這種心理抑制導(dǎo)致的乏情很難通過激素或其他藥物治療。 

3.2  對(duì)妊娠母豬的影響

妊娠母豬被囚禁在限位欄中，其心情更為郁悶，不能活動(dòng)，不能拱土，地面潮濕，光線陰暗，噪音大，吃不飽，煩躁的心情無處宣泄，成天只有咬冷冰冰、硬綁綁的鐵管。

到了產(chǎn)前一周，母豬被驅(qū)趕到了產(chǎn)床，同樣是狹小的空間，冷冰冰的鐵管，踩踏不平的漏縫地板，沒有墊草，沒有音樂，完全不能滿足母豬產(chǎn)前叼草做窩的天性和產(chǎn)前心理緊張的心理學(xué)需求，導(dǎo)致產(chǎn)程延長甚至難產(chǎn)。

3.3  對(duì)哺乳母豬的影響

母豬產(chǎn)后3周左右正值泌乳高峰期，母性的本能表現(xiàn)也是最強(qiáng)勢(shì)之時(shí)。但現(xiàn)代化豬場(chǎng)基本上是3周左右斷奶，突然把母豬趕出產(chǎn)房，或者所有仔豬一次性轉(zhuǎn)入保育舍，這對(duì)母豬是一種強(qiáng)大的精神刺激和心理創(chuàng)傷，一胎復(fù)一胎，心理創(chuàng)傷一次又一次加劇，影響母豬正常繁殖機(jī)能的發(fā)揮，5胎之后就開始出現(xiàn)繁殖機(jī)能衰退，淘汰率升高。

有的母豬由于產(chǎn)程過長，接產(chǎn)人員粗暴地直接將手伸入母豬子宮內(nèi)進(jìn)行掏仔，這對(duì)哺乳母豬來說更是一種嚴(yán)重的心理創(chuàng)傷。

現(xiàn)代化的產(chǎn)房中，產(chǎn)床成排、高度密集，各產(chǎn)床之間以鐵柵欄相鄰。仔豬產(chǎn)后編耳號(hào)、斷尾、剪牙、補(bǔ)鐵、疫苗噴鼻、“三針保健”、7-10日齡去勢(shì)，這些操作當(dāng)著眾多母豬和仔豬的面，毫不掩飾。

仔豬被捉拿的無助和求援的哀鳴聲、斷尾注射慘痛的嚎叫聲，此起彼伏，給同幢豬舍及周圍豬舍中其他母豬和仔豬是一種什么樣的視覺效果、聽覺效果和心理創(chuàng)傷，這些操作給仔豬的心理創(chuàng)傷是難以撫平的，這樣的產(chǎn)床活像一個(gè)大病房。

4  心理福利對(duì)保育豬的影響

在保育舍中，一頭豬叫，全群豬醒;一頭豬嚎，全群豬驚。保育階段是疫苗注射及飼料或飲水中加藥最頻繁的階段。

近幾年，給保育豬注射疫苗越來越頻繁，給保育豬打針可謂“人豬肉搏戰(zhàn)”。在同一幢豬舍中，不管給哪一頭豬注射，其他豬都是誠惶誠恐地看著、躲著、縮著、抖著、跑著，它們心跳加速，血壓升高，消化系統(tǒng)的工作暫停。

生物學(xué)的本能使它們動(dòng)員體內(nèi)所有的能源貯備準(zhǔn)備逃跑。特別是群體大、密度高的豬群，在每次注射疫苗時(shí)，豬與豬之間就會(huì)發(fā)生肉搏式的追打，造成強(qiáng)烈的應(yīng)激反應(yīng)。經(jīng)過注射的整幢保育豬3天內(nèi)不會(huì)正常生長，甚至導(dǎo)致免疫功能低下，一旦遇到病原微生物的入侵則很難招架。有的豬打完針就拉稀、休克甚至死亡，這就是被驚嚇引起的，可見心理打擊的嚴(yán)重程度。

由于囚禁在高密度豬欄中，保育豬的奔走、玩耍、拱土、探究反射等生物學(xué)天性被壓抑，心情極度郁悶，從而導(dǎo)致心理健康指數(shù)遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于傳統(tǒng)養(yǎng)豬。而在分群、換欄過程中，飼養(yǎng)人員的粗暴棍擊、踢打、呵斥，更是讓豬把飼養(yǎng)人員看作是威脅生命的天敵，產(chǎn)生嚴(yán)重的恐懼心理，留下惡劣的心理陰影。

5  心理福利對(duì)肥育豬的影響

豬是群居動(dòng)物，有社會(huì)集群的心理需求。但豬的智商只能認(rèn)知10頭左右的社會(huì)朋友，組成一個(gè)穩(wěn)定的社會(huì)結(jié)構(gòu)。

如果群體過大，超出了豬的智商認(rèn)知能力，就容易相互攻擊、咬架、打斗。被咬的豬往往就產(chǎn)生心理創(chuàng)傷和不自信，對(duì)其他豬產(chǎn)生不信任的防范心理和恐懼感，這種心理導(dǎo)致交感神經(jīng)長期處于興奮狀態(tài)，血壓和血糖升高，能量代謝加速，從而形成熱增耗增高的應(yīng)激生理特點(diǎn)，影響其生長發(fā)育。

一個(gè)欄內(nèi)飼養(yǎng)的豬數(shù)量太大，或經(jīng)常分群和并群，易導(dǎo)致豬群社會(huì)結(jié)構(gòu)失調(diào)，豬群心理恐慌，心不安則五臟亂、百病生，影響正常的生理代謝，影響生長發(fā)育。

生長肥育豬還有一個(gè)常見的心理異常就是“工作服綜合征”。在注射疫苗之前，當(dāng)豬看到防疫人員穿著藍(lán)大褂、拿著記號(hào)筆、碘酒、注射器時(shí)，當(dāng)豬看到它的同伴們被捉拿“中槍”時(shí)，當(dāng)豬連續(xù)聽到同伴們被捉和注射時(shí)發(fā)出的鬼哭狼嚎聲時(shí)，它們就產(chǎn)生強(qiáng)烈的心理恐懼，血壓升高、心率加快、呼吸急促、腸胃蠕動(dòng)減慢。

在這樣的環(huán)境條件下，血液中持續(xù)高水平的皮質(zhì)類固醇激素可以減緩淋巴細(xì)胞增殖，減少抗體產(chǎn)生，改變豬的免疫系統(tǒng)，損害豬抵抗感染的能力，傳染病易感性提高。

6  提高豬心理福利的措施

6.1  友善對(duì)待每一頭豬

應(yīng)用自動(dòng)食槽和自動(dòng)料線之后，飼養(yǎng)員與豬的親密接觸少了，豬與人的正面條件反射少了。德國政府鼓勵(lì)飼養(yǎng)員每天與每頭豬有20秒的接觸時(shí)間。研究表明，改善管理人員態(tài)度與行為可降低豬對(duì)人的恐懼度，提高豬的生產(chǎn)性能。

減少分娩期干擾，禁止對(duì)分娩母豬高強(qiáng)度助產(chǎn)，使母豬更加溫順，可減少母豬攻擊、壓死乳豬的行為。

在驅(qū)趕和轉(zhuǎn)群時(shí)，采用塑料趕豬拍來替代鐵棍或電擊棒，讓豬只自由行走，切忌粗暴。

為減少免疫注射對(duì)豬造成的心理創(chuàng)傷，可以采取一些相應(yīng)的保護(hù)措施：

⑴同棟豬舍兩列中對(duì)應(yīng)的豬欄同時(shí)進(jìn)行注射，以使對(duì)應(yīng)豬欄混亂刺激相互抵消;

⑵用擋板把豬逼在角落擠緊，此時(shí)對(duì)豬進(jìn)行注射，減少應(yīng)激;

⑶注射時(shí)用屏障擋在術(shù)者兩邊，避開其他豬的視線;

⑷注射前禁食，調(diào)暗光線，調(diào)高室溫，以降低豬群的興奮程度;

⑸注射完后立即喂食，此時(shí)豬因饑不擇食而忘記痛苦。

為了減少妊娠期因限飼造成母豬對(duì)饑餓的恐慌，可在日糧中添加“美纖多”等膳食纖維，既增加母豬飽感和擴(kuò)大腸道容積，又解決母豬的便秘問題。

6.2  提供豬群溫馨環(huán)境

盡量給豬營造一個(gè)輕松、愉快、溫馨的生活氛圍。

音樂作為一種重要的聽覺刺激可有效調(diào)節(jié)豬的情緒。適宜的音樂刺激可調(diào)節(jié)豬的生活氣氛、提高豬的生長性能和免疫力，改善生理狀態(tài)，降低應(yīng)激，音樂完全可以用來改善豬的心理福利。研究表明，播放音樂使仔豬的攻擊打斗行為極顯著地降低，使仔豬更加安靜。 

可以在豬欄內(nèi)放置一些麻繩、圓球和鐵鏈等動(dòng)物專用玩具供豬玩耍，以提高豬群的業(yè)余生活，改善其枯燥環(huán)境。

豬場(chǎng)在確定后備公豬初配日齡時(shí)，一定要根據(jù)不同個(gè)體性成熟的特點(diǎn)，不能一刀切。后備公豬欄和后備母豬欄交替相間飼養(yǎng)在同一棟豬舍，讓公豬與母豬可以隔欄相望，培養(yǎng)興趣，陶冶情操，交流感情，防止公豬發(fā)呆報(bào)廢。

6.3 提高從業(yè)人員素質(zhì)

Hemsworth等經(jīng)過無數(shù)次的試驗(yàn)證明，管理員對(duì)豬實(shí)施不當(dāng)處理給豬帶來的心理壓力對(duì)性能有影響。相對(duì)于交感神經(jīng)處理，對(duì)豬的不愉快操作更可怕，可導(dǎo)致皮質(zhì)類固醇激素水平長期升高，生長速度放緩，母豬的懷孕率降低，青年公豬生殖發(fā)育延遲。

要加強(qiáng)從業(yè)人員培訓(xùn)，既要規(guī)范豬群的標(biāo)準(zhǔn)化管理，更應(yīng)注重文化修養(yǎng)的提高，重視動(dòng)物心理學(xué)(AnimalPsychology)等學(xué)科的研修。

豬的心理亞健康和心理失常給豬場(chǎng)帶來的經(jīng)濟(jì)損失和豬肉質(zhì)量的退化是驚人的，更驚人的是業(yè)內(nèi)人士對(duì)此問題的茫然無知和司空見慣。

滿足豬基本的生理和心理需求，“人道”地飼養(yǎng)豬，保障其健康與快樂，減少其痛苦，滿足豬生物學(xué)特性與行為特性，讓豬有表達(dá)天性的自由，人豬和諧共處，既是對(duì)豬的福利，也將極大地提高豬的生產(chǎn)性能與豬肉質(zhì)量。

 　　                                                                   
 來源：《中國豬業(yè)》雜志2017年第5期
 編輯：王茵  校對(duì)：王茵
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